СЛАДКАЯ ТЕМА

Начиналось всё в 1969 с открытия хлебокомбината в Набережных Челнах. В 1977 году было запущено в работу булочно-кондитерское производство и выбор вкусной продукции существенно увеличился.

Сейчас Акционерное общество «ЧЕЛНЫ-ХЛЕБ» − современное предприятие полного цикла. В его составе 5 дочерних компаний. «ЧЕЛНЫ-ХЛЕБ» выпускает очень много сладкой продукции, которая пользуется большим спросом в городе. Большой ассортимент тортов (бисквитных, медовых, слоёных, бизе, песочных) и пирожных требует специального оборудования. И предприятие обновляет и развивает свою производственную базу, наполняя её новыми полезными машинами.

Поэтому на прошлой неделе сотрудник нашей компании Павел Самутенко поехал в НЧ устанавливать и настраивать пастеризатор крема Kälte-Rudi (Германия) E800/RD70. Это универсальный котел для приготовления и охлаждения начинок и кондитерских масс. В нём можно приготовить бисквитную массу, заварное, трюфельное, миндальное тесто, ванильные и масляные кремы, муссы, пудинги, джем, желе, мармелад, глазури для тортов, фруктовые соусы, начинки и многое другое. Kälte-Rudi E800/RD70 был успешно установлен, настроен и протестирован на выпуске разнообразных кремов, итоги работы можно увидеть в фотоотчёте Павла.

WIESHEU и «А-Сервис» — «ДА!»

7 июня 2017 года специалистами компании «А-Сервис» Вячеславом Челноковым и Игорем Овсянниковым, при участии представителей WIESHEU, был произведён монтаж и пусконаладочные работы хлебопекарного оборудования в хлебном отделе супермаркета «ДА!» (ул. Красного Маяка д.2-б, ТЦ «Колумбус», Москва). Были установлены и введены в эксплуатацию две инновационные конвекционные магазинные печи WIESHEU DIBAS 64 blue S, WIESHEU DIBAS 64 BLUE L. Контрольные выпечки с последующей дегустацией вкусных булочек завершили весь процесс.

WIESHEU уже давно занимаются производством магазинных хлебопекарных печей. Политика Компании- производить выпечку стоит прямо в магазине, это привлекает клиентов. Наша компания «А-Сервис» занимается монтажом и наладкой, ремонтом и сервисным обслуживанием хлебопекарного оборудования, являясь, кстати, сервис-партнером немецкой компании WIESHEU в России.

Фото Вячеслава Челнокова

1100 км, приборы в штатном режиме!

В конце мая 2017 г. компания «А-Сервис» выполнила заказ для одной из крупнейших агропромышленных корпораций России – АПК «Стойленская Нива»* — по перевозке мощностей с площадки в г. Волгоград на площадку хлебозавода в г. Переславль-Залесский. Оборудование 2012 года, ротационные печи MIWE roll in и расстойки «КЛИМАТ- АГРО». Печи не разу не запускались. Расстойки эксплуатировались. Наши сотрудники выполнили демонтаж, перевозку, монтаж и наладку оборудования. Заказчик остался доволен нашей работой!

*АПК «Стойленская Нива» — диверсифицированная корпорация, специализирующаяся на переработке зернового сырья и изготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий.

Корпорация – лидер среди производителей хлеба на российском рынке, занимает третье место по производству муки, 6 место по объему выпускаемых кондитерских изделий. 

В 2008 году корпорация включена в перечень системообразующих организаций, имеющих стратегическое значение.

На сегодняшний день общая численность работников компании  составляет более 11 тыс. человек. Комплекс перерабатывающих и производственных компаний холдинга объединяет 21 предприятие, расположенное в Белгородской, Курской, Воронежской, Смоленской, Саратовской, Нижегородской, Ивановской, Волгоградской, Пензенской и Ярославской областях.

Фотографии Игоря Овсянникова, тексты Сергея Шлыкова

КРАСНЫЙ, СИНИЙ, ЗЕЛЁНЫЙ!

Павлом Самутенко, специалистом компании «А-Сервис«, был произведён монтаж и пусконаладочные работы хлебопекарного оборудования в отделе магазина сети «Азбука Вкуса» на Марксистской (Москва).
Были установлены и введены в эксплуатацию две инновационные конвекционные магазинные печи WIESHEU DIBAS 64 blue, подовая печь WIESHEU Ebo 64 s, расстойка WIESHEU GS 64L. Замечательный мини-комплекс для выпечки!
WIESHEU уже давно занимаются производством магазинных хлебопекарных печей. Компания считает, что производить выпечку прямо в магазинехороший способ привлечения клиентов. А компания «А-Сервис» занимается не только монтажом и наладкой, но и ремонтом, а также сервисным обслуживанием хлебопекарного оборудования, являясь, кстати, сервис-партнером WIESHEU в России.

Фотографии П. Самутенко

Волгоград—Переславль-Залесский

Специалистами компании «А-сервис» на прошлой неделе были выполнены работы по демонтажу оборудования (в Волгограде). Ротационные печи MIWE и расстойки «КЛИМАТ- АГРО» перевезли на новое место работы, в г. Переславль-Залесский на Хлебозавод. Затем последовали восстановление, монтаж и наладка оборудования. Более подробно мы расскажем в следующих информационных блоках.

Монтаж хлебопекарного оборудования специалистами А-СЕРВИС

Курорт Белокуриха. Благодарственное письмо.

Компания «А-сервис» выполнила монтаж и наладку оборудования пекарни — современный полностью автоматизированный хлебозавод — открылся в Белокурихе 14 апреля. Ежечасно пекарня способна выдавать в среднем 6 тысяч хлебобулочных изделий. Сегодня цех вырабатывает 15 видов, однако в будущем ассортимент будет расширяться.

Источник: https://www.belokurikha.ru/news/main/2017/04/17/589/

Первый в Сибири курортно-аграрный кластер появится на Алтае. В него войдут предприятия по производству мясной продукции, хлебобулочных изделий, пива, вина и питьевой воды, созданные на базе сети санаториев «Курорт Белокуриха».

Хлебозавод в Белокурихе

«АО «Курорт Белокуриха» выражает благодарность компании ООО «А-сервис» за проведённый монтаж и пусконаладочные работы хлебопекарного оборудования в апреле 2017 года. Работы по монтажу оборудования W&P Selecta, тестоделителя Koenig Artisan SFC, ротационных печей MIWE roll-in e+ выполнены в согласованные сроки и надлежащим качеством. Особо можно отметить профессионализм бригадира монтажной Чащина Владислава.

Выражаем уверенность на дальнейшее взаимовыгодное и плодотворное сотрудничество.»

Генеральный директора АО «Курорт «Белокуриха» Ежов К.П.


Пекарня АО «Курорт Белокуриха»

Вы помните нашу заметку «Как отдыхают в Белокурихе» о том, как инженеры нашей компании «А-Сервис» Чащин Владислав и Калмыков Анатолий устанавливали хлебопекарное оборудование: WP Selecta V60+  Multimatic —  комбинированная установка для формовки булочек, производитель — WP BAKERYGROUP, печь ротационная MIWE roll-in e+ для ЗАО «Курорт Белокуриха». Само открытие обновлённой пекарни стало весьма значимым событием для Объединения курортов «Белокуриха.» Оно освещалось на информационных порталах и телевидении.
Предлагаем прочитать репортаж и посмотреть сюжет в новостях, посвящённый этому событию.
Сеть санаториев «Курорт Белокуриха» торжественно открыла и запустила немецкую автоматическую линию по выпечке хлебобулочных изделий.Линия нового поколения способна (продолжение статьи + фото  http://kurort22.ru/2017/04/14/v-belokurihe-novaya-pekarnya/ …)

 

Какой же русский не любит расстойки MIWE?

И нет в том ничего особенного, что сервис-инженеры Компании «А-Сервис» Олег Крайнов и Антон Сирко установили  расстойку MIWE GR в Ремесленной пекарне-кондитерской «Семь хлебов» в Вырице! Пекарня развивается, пополняется необходимым оборудованием. А MIWE GR — вещь известная, полезная, смонтировали, настроили  – и работает! И мы не станем заострять на ней ваше внимание. Но для тех, кому не довелось пока побывать в пекарне в Вырице, отметим, что гордость работников пекарни – огромная  дровяная печь с вращающимся каменным подом диаметром 2,5 м,  изготовленная по спецпроекту. Наши коллеги Олег и Антон прислали свои  фотографии, чтобы каждый смог увидеть эту чудо-печку во всех ракурсах и в работе.

http://7-hlebov.ru/

Печь в пекарне Семь хлебов
Смонтирована расстойная камера MIWE GR в пекарне Семь Хлебов.

Как отдыхают в Белокурихе.

Владислав и Анатолий  прибыли из Новосибирска на Алтай,  на «Курорт Белокуриха» (это объединение санаториев: «Белокуриха», «Катунь», «Сибирь»).  Тайга кругом, красота, горный воздух…

Чащин Владислав – сервисный инженер компании «А-Сервис»,  Калмыков Анатолий  -электромеханик.  Прибыли с важной миссией. Для ЗАО «Курорт Белокуриха» необходимо «построить» хлебопекарный цех — выполнить установку оборудования,  подключить, наладить, обучить персонал. Оборудование такое: WP Selecta V60+  Multimatic —  комбинированная установка для формовки булочек, производитель — WP BAKERYGROUP (Германия). Может производить «кайзеровские» булочки, длинные булочки, булочки для гамбургеров. Koenig Artisan SFC — тестоделитель,  предназначеный для работы с опарным тестом, для производства прямоугольных, квадратных или треугольных булочек. Печь ротационная MIWE roll-in e+ RI 1.0608-TL — это всем понятно. Работы много. Проходят они в штатном режиме. Размеренно,  аккуратно трудятся наши специалисты. Желаем Удачи вам!

p.s. Вернутся ребята из командировки  и на вопрос : «Где были?» небрежно ответят: «На курорте, в Белокурихе! Какой там воздух!»

 

«А-Сервис» + «Магнит» = отличный монтаж

С 12 по 18 марта 2017 сервисные инженеры нашей компании Юрий Панин и Дмитрий Горбач устанавливали хлебопекарное оборудование в Гипермаркете «Магнит» (ул. Ленина 280) в Элисте, столице Калмыкии. Хлебопекарня гипермаркета пополнилась сразу несколькими видами оборудования — это расстойные камеры — MIWE GR и «Восход» Бриз 022 и ротационная печь «Восход» Муссон-Ротор 55-02. Инженерами выполнены: сборка, монтаж, пусконаладочные работы и инструктаж персонала. Итог: оборудование работает в штатном режиме. Хлеб получается замечательный.

p.s. Чтобы каждый из вас не только поприсутствовал на испытании нового оборудования, но и прошел по улицам этого удивительного города, где даже крыша гипермаркета «Магнит» имеет форму крыши буддийской пагоды, Юрий Панин прислал свои фотоматериалы. СПАСИБО!